Pertama-tama gue pikir istilah omelette itu istilahnye makanan belande, taunye sampe ke irlandia juga ada.
Pada dasarnya omelette itu telor yang dipakein macem-macem terus di dadar. Mulai dari sosis, sayur, sampe jamur juga bisa. Yang menarik dari omelette irlandia ini adalah cara mencampurnya. Cara pencampurannya menjadikan teksturnya Puffy. Menarik kan? Nyok kite cobaaa...
Bahan:
4 telor ukuran biasa aja (jangan telor ayam kampung)
1 kentang ukuran sedang
2 siung bawang putih (optional)
Dried chives atau chives segar juga boleh (sayang punya gue belum tumbuh, masih jadi kecambah)
1/2 lemon diperes
Gula garam merica secukupnya
Cara Masak:
Rebus kentang dan jadikan mashed potato
Pisahkan kuning dan putih telur
gabung kuning telur dan kentang, masukkan air lemon, gula, garam, merica dan chives. Aduk.
Whisk (ini bahasa indonesianya apa ya) putih telur sampai mengembang dan mengeras (stiff). Campurkan ke adonan kuning telur. Tapi jangan di kocok lagi. Aduk pelan-pelan agar tetap mengembang.
Panaskan butter di pan penggorengan.
Masukkan cacahan bawang putih, goreng sampai keemasan (awas gosong).
Setelah itu masukkan telur perlahan-lahan.
Masak telur ini harus agak hati-hati karena telurnya mengembang jadi matangnya juga agak susah.
Angkat dan hidangkan. :)
Kalau misalkan mau sedikit bervariasi, bolehlah pakai campuran smoked beef, jamur atau lainnya...
photo courtesy of http://www.westchesterbreakfastclub.com/
gak sempet foto udah keburu laper
No comments:
Post a Comment